TUXTEPEC, Oax.- Chiltepec es un municipio que tiene muy arraigada la celebración de día de Muertos, para ellos estas fechas son para recibir a quienes ya no están y lo hacen mediante altares que preparan con anticipación, pero además este pequeño municipio de la región de la Cuenca del Papaloapan, se identifica porque el pan que elaboran en sus panaderías es único, con sabor a leña pero sobre todo a familia.

Un claro ejemplo es la familia Martínez Ferrer, quienes en una pequeña panadería realizada rústicamente, los integrantes preparan desde hace 60 años el pan de muerto, desde el tradicional muertito hasta las tortas de manteca, tortas de chocolate, las lagrimas, las sirenas y aunque el pan tiene muchas formas, su sabor es único, prueba de esto es que año con año sus clientes van en aumento.

Aquí hay primos, primas, tías, tíos, hermanas, hermanos, hasta nietos y todos elaboran diariamente el pan de muerto, mismo que ofrecen en los Altares Chiltepecanos y  los municipios vecinos.

Esta panadería surgió luego de que los hermanos Martínez Cruz se propusieran hacer un negocio,  decidiendo por una panadería pues uno de ellos ya era panadero, pero al final fue Don Esteban Martínez Cruz quien se adoptó el oficio de panadero, el cual inculcó a sus  hijos, quienes hasta el momento siguen elaborando este pan.

Don Silverio, dijo que la panadería está abierta todo el año ofreciendo pan de dulce, pero es en esta temporada cuando todos llegan a ayudar para hacer el tradicional pan, que aunque ya no se realiza en horno de leña, por que su estado de salud no lo permite, sigue teniendo el mismo sabor.

A unos pasos de la carretera se encuentra la panadería de la Familia Martínez Ferrer, la cual es una de las tres panaderías tradicionales de Chiltepec, un municipio con sabor a costumbres y tradiciones, que por estas fechas se viste de gala para recibir a miles de visitantes para que disfrutan de su mole y tamales, pero sobre todo para que saboreen un rico pan de muerto.